Abbiamo imparato la regola delle 5 porzioni di vegetali al giorno. Sappiamo che è meglio limitare il consumo di carne rossa, preferendo carni bianche allevate all’aperto e prodotti ittici. Ma spesso dimentichiamo quant’è importante consumare frutta, verdura e pesce di stagione. 

Sicuramente per un fatto di salute: mangiare quello che è di stagione nel nostro territorio ci fornisce i nutrienti che ci servono, quando ne abbiamo più bisogno. Ed è stato ampiamente dimostrato che i cibi stagionali e a filiera corta sono molto più ricchi di proprietà nutritive: un’arancia d’importazione in primavera inoltrata non ci regalerà la stessa dose di vitamina C di una raccolta a Ribera in inverno.

In secondo luogo, per ragioni economiche ed ecologiche: se un prodotto fresco  non deve fare chilometri e non deve essere conservato a lungo prima di essere venduto e consumato, avrà meno costi e un impatto ambientale decisamente ridotto.

Ma è anche una questione di sapore (e noi siciliani, buongustai per definizione, ci teniamo particolarmente): le zucchine che mangiamo a dicembre saranno di stagione in un altro paese, certo, ma quanto hanno viaggiato, e quanto tempo sono state conservate nelle celle frigo, prima di arrivare sulla nostra tavola? Come paragonare il gusto, la dolcezza e la succosità di un pomodorino raccolto in estate con quelli che troviamo anche in questi giorni nel reparto ortofrutta dei supermercati?

Lo stesso vale per il pesce: è sempre meglio optare per il pescato fresco naturalmente disponibile nei mari locali, evitando quello di allevamento. 

E tu, sai come orientarti tra frutta, verdura e pesce invernale? 

Per aiutarti a scegliere, abbiamo preparato:

• un elenco di frutta e verdura invernale, disponibile a gennaio e febbraio
• una lista di pesci di stagione in inverno.

Buona spesa consapevole – e buon appetito!

Elenco frutta, verdura e pesce invernale

Verdura di stagione a gennaio e febbraio

• AGLIO
• BIETA
• CARCIOFO
• CARDO
• CAROTA
• CAVOLO
• CECI
• CICORIA
• CIPOLLA
• ERBA CIPOLLINA
• FAGIOLO
• FINOCCHIO
• LATTUGA
• LENTICCHIA
• PATATA
• PISELLO
• PORRO
• RADICCHIO
• SCALOGNO
• SEDANO
• SPINACIO
• TOPINAMBUR
• ZUCCA

Frutta di stagione a gennaio e febbraio

• ANANAS
• ARANCIA
• AVOCADO
• BANANA
• COCCO
• CLEMENTINA
• KIWI
• MANDARINO
• MANDARANCIO
• MANGO
• MELA
• PAPAYA
• PERA
• POMPELMO

Pesce di stagione a gennaio

• ACCIUGA
• CALAMARETTO
• CEFALO
• CERNIA
• DENTICE
• NASELLO
• PANNOCCHIA
• PESCE SAN PIETRO
• POLPO
• RICCIOLA
• ROMBO
• SARAGO
• SARDINA
• SCORFANO
• SEPPIA
• SGOMBRO
• SOGLIOLA
• SPIGOLA
• TRIGLIA

Pesce di stagione a febbraio

• ACCIUGA
• CALAMARETTO
• CEFALO
• CERNIA
• DENTICE
• MAZZANCOLLA
• NASELLO
• PANNOCCHIA
• PESCE SAN PIETRO
• RICCIOLA
• ROMBO
• SARDINA
• SCORFANO
• SEPPIA
• SGOMBRO
• SOGLIOLA
• SPIGOLA
• TONNO ROSSO
• VONGOLA VERACE

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