Nato a 700 metri sul livello del mare sulle pendici vulcaniche dell’Etna, l’Etna Rosato Sensi DOC è 100% Nerello Mascalese e riflette l’essenza del territorio. Il suolo ricco di minerali, unito a una vinificazione attenta – macerazione breve e fermentazione a temperatura controllata – regala un vino dal colore rosa cerasuolo brillante, con note floreali di ginestra e gelsomino, arricchite da sfumature agrumate e speziate.

Al palato colpisce per eleganza, freschezza e morbidezza, con un retrogusto sapido che valorizza la tipicità del territorio. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare e vegetali, celebra la vivacità e la tradizione della Sicilia.

Vinificazione & Affinamento

• Macerazione con le bucce per 14 ore (vino di una notte)

• Pressatura soffice degli acini

• Fermentazione del mosto fiore in assenza di vinacce con lieviti selezionati

• Affinamento in acciaio a 16–18 °C per circa 15 giorni

Abbinamenti gastronomici

• Aperitivi

• Cuscus di verdure e di pesce

• Risotti di mare

• Tartare di tonno

• Specialità mediterranee di mare e vegetali

• Salumi e formaggi